- Έννοια
- Ελληνικά
Χημεία τροφίμων
Food chemistry (Αγγλική)
Θεματική επικεφαλίδα τεκμηρίων 57 Προβολή λίστας
- ΤΟ ΧΙΑΚΟΝ ΤΕΡΜΙΩΘΕΛΑΙΟΝ
- ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΙΣ ΤΗΣ ΣΥΝΘΕΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
- ΠΕΡΙ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ ΤΗΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ ΤΟΥ ΣΙΤΟΥ
- ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΩΣ ΝΩΠΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΠΩΡΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΕΝΤΟΣ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑΣ CO2 ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΑΔΡΑΝΩΝ ΑΕΡΙΩΝ
- ΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΑΙ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΤΩΝ ΑΘΗΝΩΝ
- ΧΗΜΙΚΑΙ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΠΑΣΤΕΡΙΩΘΕΝΤΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
- ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΙΚΩΝ ΦΑΙΝΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ ΤΑΓΓΙΣΜΟΥ ΕΙΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥΣ ΑΛΙΠΑΣΤΟΥΣ ΙΧΘΥΣ
- Η ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΕΠΙΤΑΧΥΝΣΙΣ ΤΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΑΛΙΠΑΣΤΩΝ ΙΧΘΥΩΝ
- Η ΕΚ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΩΣΕΩΣ ΑΛΛΟΙΩΣΙΣ ΤΟΥ ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥ
- ΠΕΡΙ ΤΟΥ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΩΝ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΩΝ ΣΤΑΘΕΡΩΝ ΤΟΥ ΣΥΚΟΣΠΟΡΕΛΑΙΟΥ
- ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΥΔΡΟΓΟΝΩΣΕΩΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
- ΦΘΟΡΙΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
- ΜΕΤΑΒΟΛΑΙ ΤΟΥ ΥΠΕΡΙΩΔΟΥΣ ΦΑΣΜΑΤΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΙΑΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΜΕΤΕΣΤΕΡΕΟΠΟΙΗΣΙΝ ΑΥΤΩΝ
- ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΙΝΑ ΤΟΥ ΑΣΑΠΩΝΟΠΟΙΗΤΟΥ ΜΕΡΟΥΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (λ max) 282 MΜ.
- ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΣ ΤΩΝ ΥΔΡΟΓΟΝΩΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ ΕΚ ΤΩΝ ΥΔΡΟΓΟΝΩΜΕΝΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
- ΤΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑΣ ΤΟΥ ΚΑΠΝΟΣΠΟΡΟΥ ΩΣ ΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΖΩΩΝ
- ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΗΓΜΑΤΩΝ ΟΡΥΚΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
- ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΗΝ ΜΕΛΕΤΗΝ ΤΗΣ ΧΗΜΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΕΩΣ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ
- ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΣΥΣΤΑΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΕΩΜΗΛΩΝ
- ΕΠΙΔΡΑΣΙΣ ΤΩΝ ΥΠΕΡΙΟΔΩΝ ΑΚΤΙΝΩΝ ΕΙΣ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΝ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΟΞΥΤΗΤΟΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΞΗΡΑΝΣΙΝ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ
- ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΩΝ ΞΗΡΟΣΤΑΦΙΔΙΤΩΝ ΟΙΝΩΝ
- ΜΕΛΕΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΩΝ ΤΙΝΩΝ ΖΥΜΩΝ ΑΤΤΙΚΗΣ
- ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΗΝ ΕΡΕΥΝΑΝ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗΝ ΤΗΣ ΖΥΜΟΧΛΩΡΙΔΟΣ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΤΩΝ ΚΥΡΙΟΤΕΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΑΜΠΕΛΟΥ
- ΑΝΤΙΔΡΑΣΙΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΙΝ ΚΕΚΑΘΑΡΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΩΝ (ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ, ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥ ΚΑΙ ΡΑΦΙΝΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ) ΕΝ ΦΥΣΙΚΩ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩ
- ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙ ΤΩΝ ΜΗ ΖΥΜΩΣΙΜΩΝ ΣΑΚΧΑΡΩΝ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΤΑΦΙΔΩΝ ΔΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΧΑΡΤΟΥ
- ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΤΟΥ ΖΩΤΙΚΟΥ ΠΑΡΑΓΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
- ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΗΣ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΕΩΣ ΤΩΝ ΧΕΙΜΕΡΙΝΩΝ ΚΑΙ ΘΕΡΙΝΩΝ ΠΕΡΙΟΔΩΝ
- ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΙΣ ΒΙΒΛΙΩΝ
- ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΩΝ ΜΗ ΖΥΜΩΣΙΜΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΤΙΝΩΝ ΔΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΧΑΡΤΟΥ.
- Η ΔΙΑΛΕΚΤΙΚΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΡΣΕΩΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
- ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΤΙΝΕΣ ΕΠΙ ΤΩΝ ΠΡΟ ΒΙΟΜΗΧΑΝΟΠΟΙΗΣΙΝ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΧΑΝΙΩΝ, ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ 1955-1956
- ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΖΥΜΩΣΕΩΝ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ
- Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΙΣ ΥΠΕΡΙΩΔΟΥΣ ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΑΣ ΒΡΑΧΕΩΝ ΚΥΜΑΤΩΝ ΕΙΣ ΤΗΝ ΑΝΑΛΥΣΙΝ ΤΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
- ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΛΙΠΟΥΣ ΕΙΣ ΤΗΝ ΓΙΑΟΥΡΤΗΝ
- ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΤΗΣ ΟΙΣΤΡΟΓΟΝΟΥ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
- ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΙΧΝΕΥΣΕΩΣ ΝΟΘΕΙΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΔΙΑ ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ ΤΥΠΟΥ ΝΑΫΛΟΝ
- Η ΕΙΣ ΙΩΔΙΟΝ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΟΥ ΠΟΣΙΜΟΥ ΥΔΑΤΟΣ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
- ΑΕΡΙΟΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕΝΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ
- ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΤΕΤΑΡΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΞΗΡΩΝ ΣΥΚΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ Β1
- ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΤΡΙΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΝΩΠΩΝ ΣΥΚΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ C
- ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΔΕΥΤΕΡΑ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΞΥΛΟΚΕΡΑΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ Β1
- ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΠΡΩΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΝ Α
- ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΜΕΘΟΔΩΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΟΞΥΤΗΤΟΣ ΕΙΣ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ
- ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΝΤΟΣ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΟΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΝ ΟΥΖΟΥ
- ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΙΣ ΤΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΤΑΓΓΙΣΕΩΣ ΕΝ ΣΧΕΣΕΙ ΠΡΟΣ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΣ ΤΩΝ ΑΝΑΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΠΌ ΤΑ ΦΥΣΙΚΑ
- ΕΞΕΤΑΣΙΣ ΕΓΧΩΡΙΩΝ ΑΥΘΕΝΤΙΚΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΕΚ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΡΟΒΑΤΩΝ ΚΑΙ ΑΙΓΩΝ
- ΦΥΣΙΚΑΙ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΑΙ ΣΤΑΘΕΡΑΙ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΓΙΓΑΡΤΕΛΑΙΟΥ
- Η ΕΞΟΥΔΕΤΕΡΩΣΙΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΥΠΟ ΑΛΑΤΩΝ ΤΡΙΤΟΤΑΓΟΥΣ ΑΝΙΟΝΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΗΣ ΡΗΤΙΝΗΣ
- ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ. ΠΕΡΙ ΒΙΟΦΙΛΩΝ ΜΙΚΡΟΒΙΩΝ
- ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΙΝΩΝ ΣΤΑΘΕΡΩΝ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ ΩΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΑΥΤΩΝ
- ΑΝΑΛΥΤΙΚΑΙ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΤΑΣΙΝ ΚΑΙ ΤΟΝ ΕΛΕΓΧΟΝ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣ
- "ΠΕΡΙ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΒΟΛΒΩΝ"
- ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΙΣ ΤΗΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΣ SOLTSIEN ΚΑΙ ΕΠΙ ΑΝΟΘΕΥΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
- Η ΑΝΤΙΔΡΑΣΙΣ HALPHEN ΕΝ ΤΩ ΠΑΛΑΙΩ ΒΑΜΒΑΚΕΛΑΙΩ
- ΤΑΧΕΙΑ ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΙΧΝΕΥΣΕΩΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ ΤΙΝΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΕΙΣ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ
- ΕΡΕΥΝΑ ΤΩΝ ΣΠΕΡΜΑΤΩΝ ΠΕΥΚΗΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΟΥ (PINUS PINEA)
- ΕΠΙΔΡΑΣΙΣ ΤΟΥ ΒΑΣΙΚΟΥ ΟΞΕΙΚΟΥ ΜΟΛΥΒΔΟΥ ΕΠΙ ΤΩΝ ΖΑΧΑΡΟΜΕΤΡΗΣΕΩΝ
- ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΙΣ ΤΗΣ ΣΥΝΘΕΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
