Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Ψηφιακό αποθετήριο της Ακαδημίας Αθηνών
Toggle navigation
Συλλογές
Ακαδημαϊκοί
Άρθρα πρακτικών
Αρχειακές συλλογές Ακαδημίας Αθηνών
Βιβλιογραφία Legrand
Βιβλιοθήκη
Εκδόσεις των Ελλήνων της Σοβιετικής Ένωσης
Ελληνική Βιβλιοθήκη
Εφημερίδες και περιοδικά του 19ου αιώνα
Καραμανλίδικα
Μνημεία της Ελληνικής Ιστορίας
Πραγματείες της Ακαδημίας Αθηνών (1932-2014)
Πρακτικά της Ακαδημίας Αθηνών (1926-2014)
Σπάνιες εκδόσεις 16ου-20ου αιώνα
Σχολικά βιβλία
Lang
Ελληνικά
English
Είσοδος
Χημεία τροφίμων
Default
Graph
Έννοια
Χημεία τροφίμων
Τίτλος σε άλλη γλώσσα
Food chemistry (Αγγλική)
Είδος οντότητας
Έννοια
Γλώσσα οντότητας
Ελληνικά
Ευρύτερος όρος
Εφαρμοσμένη χημεία
Θεματική επικεφαλίδα τεκμηρίων
ΑΕΡΙΟΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕΝΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ
ΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΑΙ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΤΩΝ ΑΘΗΝΩΝ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑΙ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΤΑΣΙΝ ΚΑΙ ΤΟΝ ΕΛΕΓΧΟΝ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣ
ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΙΚΩΝ ΦΑΙΝΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ ΤΑΓΓΙΣΜΟΥ ΕΙΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥΣ ΑΛΙΠΑΣΤΟΥΣ ΙΧΘΥΣ
ΑΝΤΙΔΡΑΣΙΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΙΝ ΚΕΚΑΘΑΡΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΩΝ (ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ, ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥ ΚΑΙ ΡΑΦΙΝΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ) ΕΝ ΦΥΣΙΚΩ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩ
ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΙΣ ΤΗΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΣ SOLTSIEN ΚΑΙ ΕΠΙ ΑΝΟΘΕΥΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΙΣ ΤΗΣ ΣΥΝΘΕΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΙΣ ΤΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΤΑΓΓΙΣΕΩΣ ΕΝ ΣΧΕΣΕΙ ΠΡΟΣ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΣ ΤΩΝ ΑΝΑΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΠΌ ΤΑ ΦΥΣΙΚΑ
ΕΞΕΤΑΣΙΣ ΕΓΧΩΡΙΩΝ ΑΥΘΕΝΤΙΚΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΕΚ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΡΟΒΑΤΩΝ ΚΑΙ ΑΙΓΩΝ
ΕΠΙΔΡΑΣΙΣ ΤΟΥ ΒΑΣΙΚΟΥ ΟΞΕΙΚΟΥ ΜΟΛΥΒΔΟΥ ΕΠΙ ΤΩΝ ΖΑΧΑΡΟΜΕΤΡΗΣΕΩΝ
ΕΠΙΔΡΑΣΙΣ ΤΩΝ ΥΠΕΡΙΟΔΩΝ ΑΚΤΙΝΩΝ ΕΙΣ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΝ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΟΞΥΤΗΤΟΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΞΗΡΑΝΣΙΝ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ
ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΜΕΘΟΔΩΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΟΞΥΤΗΤΟΣ ΕΙΣ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ
ΕΡΕΥΝΑ ΤΩΝ ΣΠΕΡΜΑΤΩΝ ΠΕΥΚΗΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΟΥ (PINUS PINEA)
Η ΑΝΤΙΔΡΑΣΙΣ HALPHEN ΕΝ ΤΩ ΠΑΛΑΙΩ ΒΑΜΒΑΚΕΛΑΙΩ
Η ΔΙΑΛΕΚΤΙΚΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΡΣΕΩΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
Η ΕΙΣ ΙΩΔΙΟΝ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΟΥ ΠΟΣΙΜΟΥ ΥΔΑΤΟΣ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
Η ΕΚ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΩΣΕΩΣ ΑΛΛΟΙΩΣΙΣ ΤΟΥ ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥ
Η ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΕΠΙΤΑΧΥΝΣΙΣ ΤΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΑΛΙΠΑΣΤΩΝ ΙΧΘΥΩΝ
Η ΕΞΟΥΔΕΤΕΡΩΣΙΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΥΠΟ ΑΛΑΤΩΝ ΤΡΙΤΟΤΑΓΟΥΣ ΑΝΙΟΝΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΗΣ ΡΗΤΙΝΗΣ
Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΙΣ ΥΠΕΡΙΩΔΟΥΣ ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΑΣ ΒΡΑΧΕΩΝ ΚΥΜΑΤΩΝ ΕΙΣ ΤΗΝ ΑΝΑΛΥΣΙΝ ΤΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΛΙΠΟΥΣ ΕΙΣ ΤΗΝ ΓΙΑΟΥΡΤΗΝ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΙΧΝΕΥΣΕΩΣ ΝΟΘΕΙΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΔΙΑ ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ ΤΥΠΟΥ ΝΑΫΛΟΝ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΝΤΟΣ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΟΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΝ ΟΥΖΟΥ
ΜΕΛΕΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΩΝ ΤΙΝΩΝ ΖΥΜΩΝ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΩΝ ΞΗΡΟΣΤΑΦΙΔΙΤΩΝ ΟΙΝΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΣΥΣΤΑΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΕΩΜΗΛΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΥΔΡΟΓΟΝΩΣΕΩΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΙΝΩΝ ΣΤΑΘΕΡΩΝ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ ΩΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΑΥΤΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΩΝ ΜΗ ΖΥΜΩΣΙΜΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΤΙΝΩΝ ΔΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΧΑΡΤΟΥ.
ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙ ΤΩΝ ΜΗ ΖΥΜΩΣΙΜΩΝ ΣΑΚΧΑΡΩΝ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΤΑΦΙΔΩΝ ΔΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΧΑΡΤΟΥ
ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΖΥΜΩΣΕΩΝ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ
ΜΕΤΑΒΟΛΑΙ ΤΟΥ ΥΠΕΡΙΩΔΟΥΣ ΦΑΣΜΑΤΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΙΑΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΜΕΤΕΣΤΕΡΕΟΠΟΙΗΣΙΝ ΑΥΤΩΝ
ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ. ΠΕΡΙ ΒΙΟΦΙΛΩΝ ΜΙΚΡΟΒΙΩΝ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΗΓΜΑΤΩΝ ΟΡΥΚΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΤΙΝΕΣ ΕΠΙ ΤΩΝ ΠΡΟ ΒΙΟΜΗΧΑΝΟΠΟΙΗΣΙΝ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΧΑΝΙΩΝ, ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ 1955-1956
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΙΣ ΒΙΒΛΙΩΝ
ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΩΣ ΝΩΠΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΠΩΡΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΕΝΤΟΣ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑΣ CO2 ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΑΔΡΑΝΩΝ ΑΕΡΙΩΝ
ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΤΗΣ ΟΙΣΤΡΟΓΟΝΟΥ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΤΟΥ ΖΩΤΙΚΟΥ ΠΑΡΑΓΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
"ΠΕΡΙ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΒΟΛΒΩΝ"
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΔΕΥΤΕΡΑ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΞΥΛΟΚΕΡΑΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ Β1
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΠΡΩΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΝ Α
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΤΕΤΑΡΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΞΗΡΩΝ ΣΥΚΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ Β1
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΤΡΙΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΝΩΠΩΝ ΣΥΚΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ C
ΠΕΡΙ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ ΤΗΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ ΤΟΥ ΣΙΤΟΥ
ΠΕΡΙ ΤΟΥ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΩΝ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΩΝ ΣΤΑΘΕΡΩΝ ΤΟΥ ΣΥΚΟΣΠΟΡΕΛΑΙΟΥ
ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΗΝ ΕΡΕΥΝΑΝ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗΝ ΤΗΣ ΖΥΜΟΧΛΩΡΙΔΟΣ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΤΩΝ ΚΥΡΙΟΤΕΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΑΜΠΕΛΟΥ
ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΗΝ ΜΕΛΕΤΗΝ ΤΗΣ ΧΗΜΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΕΩΣ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ
ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΗΣ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΕΩΣ ΤΩΝ ΧΕΙΜΕΡΙΝΩΝ ΚΑΙ ΘΕΡΙΝΩΝ ΠΕΡΙΟΔΩΝ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΙΝΑ ΤΟΥ ΑΣΑΠΩΝΟΠΟΙΗΤΟΥ ΜΕΡΟΥΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (λ max) 282 MΜ.
ΤΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑΣ ΤΟΥ ΚΑΠΝΟΣΠΟΡΟΥ ΩΣ ΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΖΩΩΝ
ΤΑΧΕΙΑ ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΙΧΝΕΥΣΕΩΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ ΤΙΝΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΕΙΣ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ
ΤΟ ΧΙΑΚΟΝ ΤΕΡΜΙΩΘΕΛΑΙΟΝ
ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΣ ΤΩΝ ΥΔΡΟΓΟΝΩΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ ΕΚ ΤΩΝ ΥΔΡΟΓΟΝΩΜΕΝΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
ΦΘΟΡΙΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
ΦΥΣΙΚΑΙ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΑΙ ΣΤΑΘΕΡΑΙ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΓΙΓΑΡΤΕΛΑΙΟΥ
ΧΗΜΙΚΑΙ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΠΑΣΤΕΡΙΩΘΕΝΤΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Χημεία τροφίμων -
Identifier:
9513
Internal display of the 9513 entity interconnections
(Node labels correspond to identifiers)
Loading..
Legend
Navigation
Info
Loading..
Controls
Freeze
Thaw
Fit
Narrowness
Inferred
