Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Είσοδος
EN
EΛ
Ψηφιακό αποθετήριο της Ακαδημίας Αθηνών
Κεντρική πλοήγηση
Συλλογές
Ακαδημαϊκοί
Άρθρα πρακτικών
Αρχειακές συλλογές Ακαδημίας Αθηνών
Βιβλιογραφία Legrand
Βιβλιοθήκη
Εκδόσεις των Ελλήνων της Σοβιετικής Ένωσης
Ελληνική Βιβλιοθήκη
Εφημερίδες και περιοδικά του 19ου αιώνα
Καραμανλίδικα
Μνημεία της Ελληνικής Ιστορίας
Πραγματείες της Ακαδημίας Αθηνών (1932-2014)
Πρακτικά της Ακαδημίας Αθηνών (1926-2014)
Σπάνιες εκδόσεις 16ου-20ου αιώνα
Σχολικά βιβλία
Default
Graph
Έννοια
Χημεία τροφίμων
Τίτλος σε άλλη γλώσσα
Food chemistry (Αγγλική)
Είδος οντότητας
Έννοια
Γλώσσα οντότητας
Ελληνικά
Ευρύτερος όρος
Εφαρμοσμένη χημεία
Θεματική επικεφαλίδα τεκμηρίων
Περιήγηση
ΤΟ ΧΙΑΚΟΝ ΤΕΡΜΙΩΘΕΛΑΙΟΝ
ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΙΣ ΤΗΣ ΣΥΝΘΕΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
ΠΕΡΙ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ ΤΗΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ ΤΟΥ ΣΙΤΟΥ
ΠΕΙΡΑΜΑΤΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΩΣ ΝΩΠΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΟΠΩΡΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΕΝΤΟΣ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑΣ CO2 ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΑΔΡΑΝΩΝ ΑΕΡΙΩΝ
ΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΑΙ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΤΩΝ ΑΘΗΝΩΝ
ΧΗΜΙΚΑΙ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΠΑΣΤΕΡΙΩΘΕΝΤΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΩΝ ΕΝΖΥΜΙΚΩΝ ΦΑΙΝΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ ΤΑΓΓΙΣΜΟΥ ΕΙΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥΣ ΑΛΙΠΑΣΤΟΥΣ ΙΧΘΥΣ
Η ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΕΠΙΤΑΧΥΝΣΙΣ ΤΗΣ ΩΡΙΜΑΝΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΑΛΙΠΑΣΤΩΝ ΙΧΘΥΩΝ
Η ΕΚ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΩΣΕΩΣ ΑΛΛΟΙΩΣΙΣ ΤΟΥ ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥ
ΠΕΡΙ ΤΟΥ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΩΝ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΩΝ ΣΤΑΘΕΡΩΝ ΤΟΥ ΣΥΚΟΣΠΟΡΕΛΑΙΟΥ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΥΔΡΟΓΟΝΩΣΕΩΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
ΦΘΟΡΙΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
ΜΕΤΑΒΟΛΑΙ ΤΟΥ ΥΠΕΡΙΩΔΟΥΣ ΦΑΣΜΑΤΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΩΝ ΚΑΙ ΕΛΙΑΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΜΕΤΕΣΤΕΡΕΟΠΟΙΗΣΙΝ ΑΥΤΩΝ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΙΝΑ ΤΟΥ ΑΣΑΠΩΝΟΠΟΙΗΤΟΥ ΜΕΡΟΥΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (λ max) 282 MΜ.
ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΣ ΤΩΝ ΥΔΡΟΓΟΝΩΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ ΕΚ ΤΩΝ ΥΔΡΟΓΟΝΩΜΕΝΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
ΤΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑΣ ΤΟΥ ΚΑΠΝΟΣΠΟΡΟΥ ΩΣ ΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΖΩΩΝ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΗΓΜΑΤΩΝ ΟΡΥΚΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΗΝ ΜΕΛΕΤΗΝ ΤΗΣ ΧΗΜΙΚΗΣ ΣΥΣΤΑΣΕΩΣ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΣΥΣΤΑΣΕΩΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΕΩΜΗΛΩΝ
ΕΠΙΔΡΑΣΙΣ ΤΩΝ ΥΠΕΡΙΟΔΩΝ ΑΚΤΙΝΩΝ ΕΙΣ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΝ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΟΞΥΤΗΤΟΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΞΗΡΑΝΣΙΝ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΩΝ ΞΗΡΟΣΤΑΦΙΔΙΤΩΝ ΟΙΝΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΩΝ ΤΙΝΩΝ ΖΥΜΩΝ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΗΝ ΕΡΕΥΝΑΝ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗΝ ΤΗΣ ΖΥΜΟΧΛΩΡΙΔΟΣ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΤΩΝ ΚΥΡΙΟΤΕΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΑΜΠΕΛΟΥ
ΑΝΤΙΔΡΑΣΙΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΙΝ ΚΕΚΑΘΑΡΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΩΝ (ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ, ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟΥ ΚΑΙ ΡΑΦΙΝΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ) ΕΝ ΦΥΣΙΚΩ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩ
ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙ ΤΩΝ ΜΗ ΖΥΜΩΣΙΜΩΝ ΣΑΚΧΑΡΩΝ ΤΩΝ ΣΤΑΦΥΛΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΤΑΦΙΔΩΝ ΔΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΧΑΡΤΟΥ
ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΤΟΥ ΖΩΤΙΚΟΥ ΠΑΡΑΓΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
ΣΥΜΒΟΛΗ ΕΙΣ ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΗΣ ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΕΩΣ ΤΩΝ ΧΕΙΜΕΡΙΝΩΝ ΚΑΙ ΘΕΡΙΝΩΝ ΠΕΡΙΟΔΩΝ
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΙΣ ΒΙΒΛΙΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΩΝ ΜΗ ΖΥΜΩΣΙΜΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΤΙΝΩΝ ΔΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΧΑΡΤΟΥ.
Η ΔΙΑΛΕΚΤΙΚΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΡΣΕΩΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΤΙΝΕΣ ΕΠΙ ΤΩΝ ΠΡΟ ΒΙΟΜΗΧΑΝΟΠΟΙΗΣΙΝ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΧΑΝΙΩΝ, ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ 1955-1956
ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΖΥΜΩΣΕΩΝ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ
Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΙΣ ΥΠΕΡΙΩΔΟΥΣ ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΑΣ ΒΡΑΧΕΩΝ ΚΥΜΑΤΩΝ ΕΙΣ ΤΗΝ ΑΝΑΛΥΣΙΝ ΤΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ
ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΛΙΠΟΥΣ ΕΙΣ ΤΗΝ ΓΙΑΟΥΡΤΗΝ
ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΑΙ ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΤΗΣ ΟΙΣΤΡΟΓΟΝΟΥ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΙΧΝΕΥΣΕΩΣ ΝΟΘΕΙΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΔΙΑ ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ ΤΥΠΟΥ ΝΑΫΛΟΝ
Η ΕΙΣ ΙΩΔΙΟΝ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΟΥ ΠΟΣΙΜΟΥ ΥΔΑΤΟΣ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΟΡΙΣΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ
ΑΕΡΙΟΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕΝΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΤΕΤΑΡΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΞΗΡΩΝ ΣΥΚΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ Β1
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΤΡΙΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΝΩΠΩΝ ΣΥΚΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ C
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΔΕΥΤΕΡΑ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΞΥΛΟΚΕΡΑΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ Α, D ΚΑΙ Β1
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΣΙΤΙΩΝ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΑΣ. ΠΡΩΤΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΙΣ. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΝ Α
ΕΡΕΥΝΑΙ ΕΠΙ ΜΕΘΟΔΩΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΟΞΥΤΗΤΟΣ ΕΙΣ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΝΤΟΣ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΟΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΝ ΟΥΖΟΥ
ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΙΣ ΤΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΤΑΓΓΙΣΕΩΣ ΕΝ ΣΧΕΣΕΙ ΠΡΟΣ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΣ ΤΩΝ ΑΝΑΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΑΠΌ ΤΑ ΦΥΣΙΚΑ
ΕΞΕΤΑΣΙΣ ΕΓΧΩΡΙΩΝ ΑΥΘΕΝΤΙΚΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΕΚ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΡΟΒΑΤΩΝ ΚΑΙ ΑΙΓΩΝ
ΦΥΣΙΚΑΙ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΑΙ ΣΤΑΘΕΡΑΙ ΚΑΙ ΛΟΙΠΑΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΓΙΓΑΡΤΕΛΑΙΟΥ
Η ΕΞΟΥΔΕΤΕΡΩΣΙΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΥΠΟ ΑΛΑΤΩΝ ΤΡΙΤΟΤΑΓΟΥΣ ΑΝΙΟΝΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΗΣ ΡΗΤΙΝΗΣ
ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ. ΠΕΡΙ ΒΙΟΦΙΛΩΝ ΜΙΚΡΟΒΙΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΙΝΩΝ ΣΤΑΘΕΡΩΝ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΣΠΟΡΕΛΑΙΩΝ ΩΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΑΥΤΩΝ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑΙ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΔΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΤΑΣΙΝ ΚΑΙ ΤΟΝ ΕΛΕΓΧΟΝ ΤΗΣ ΚΡΕΜΑΣ
"ΠΕΡΙ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΒΟΛΒΩΝ"
ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΙΣ ΤΗΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΣ SOLTSIEN ΚΑΙ ΕΠΙ ΑΝΟΘΕΥΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
Η ΑΝΤΙΔΡΑΣΙΣ HALPHEN ΕΝ ΤΩ ΠΑΛΑΙΩ ΒΑΜΒΑΚΕΛΑΙΩ
ΤΑΧΕΙΑ ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΝΙΧΝΕΥΣΕΩΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ ΤΙΝΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΕΙΣ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ
ΕΡΕΥΝΑ ΤΩΝ ΣΠΕΡΜΑΤΩΝ ΠΕΥΚΗΣ ΤΗΣ ΗΜΕΡΟΥ (PINUS PINEA)
ΕΠΙΔΡΑΣΙΣ ΤΟΥ ΒΑΣΙΚΟΥ ΟΞΕΙΚΟΥ ΜΟΛΥΒΔΟΥ ΕΠΙ ΤΩΝ ΖΑΧΑΡΟΜΕΤΡΗΣΕΩΝ
Χημεία τροφίμων -
Identifier:
9513
Internal display of the 9513 entity interconnections
(Node labels correspond to identifiers)
Loading..
Legend
Navigation
Info
Loading..
Controls
Freeze
Thaw
Fit
Narrowness
Inferred
