THE ASCERTAINMENT OF SOLTSIEN'S REACTION AND ON THE PURE OILS (eng)
Ελληνικά
1930
179-184
  • (eng) The reaction of Soltsien, as it is carried out, doesn't provide a secure measure for the presence or not of the sesame-oil, as it is ascertained from its presence into pure olive-oil. If the olive-oil's process with HCl is preceded, then the use of Soltsien's reaction is too possible for the ascertainment of the presence of sesame-oil into the olive-oil.

  • (gre) Η αντίδραση Soltsien όπως αυτή επιτελείται, δεν παρέχει ασφαλές κριτήριο της παρουσίας ή μη σησαμελαίου, εφόσον διαπιστώθηκε η εμφάνιση της και σε αγνό λάδι ελιάς. Αν όμως προηγηθεί κατεργασία του ελαιολάδου με HCl, τότε είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί η αντίδραση Soltsien για διαπίστωση της παρουσίας του σησαμελαίου, εντός του ελαιολάδου.

ΔΙΑΠΙΣΤΩΣΙΣ ΤΗΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΣ SOLTSIEN ΚΑΙ ΕΠΙ ΑΝΟΘΕΥΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝ

  1. Ψηφιακό τεκμήριο
    1. Χημεία τροφίμων