- Ψηφιακό τεκμήριο (Άρθρο Πρακτικών)
- Άρθρα πρακτικών
- Ελληνικά
- Polimenakos Nik. G. | Πολυμενάκης Νικ. Γ.
-
1949
- 245-250
-
- The study's purpose is to faminarize the complex chained reactions during the alcoholic fermentation alteration of various substances of the grapes until it's vinification.
- Η μελέτη έχει σκοπό να κάνει γνωστή , την πολύπλοκη ανάλυση των αντιδράσεων κατά την αλκοολικήν ζύμωση μεταβολών των διαφόρων συστατικών του γλεύκους μέχρι της τέλειας οινοποίησής του.
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΩΝ ΞΗΡΟΣΤΑΦΙΔΙΤΩΝ ΟΙΝΩΝ
ΜΕΛΕΤΗ ΕΠΙ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΕΩΣ ΤΩΝ ΞΗΡΟΣΤΑΦΙΔΙΤΩΝ ΟΙΝΩΝ
A STUDY ON THE FERMENTATION OF DRY RAISIN WINES (Αγγλική)
Διαθέσιμα ψηφιακά αρχεία