The two general methods of food preservation are being studied and presented: a) Their preservation in a fresh state where the cells are alive, and b) Their preservation in a dead state where the cells life has been destroyed.
Μελετώνται και παρουσιάζονται οι δύο γενικές μέθοδοι διατήρησης των τροφών, α) η διατήρηση τους σε νωπή κατάσταση, όπου τα κύτταρα διατηρούνται στη ζωή και β) η διαρήρησή τους σε νεκρή κατάσταση, στην οποία η ζωή των κυττάρων έχει καταστραφεί.
