Research, which concerns the french and North-African wheats and the comparison on the one hand, with tests of bread-making and on the other hand with the survey of the plastic virtues of glutene (Chopin apparatus).
Γίνεται έρευνα επί γαλλικών και βορειοαφρικανικών σίτων και η σύγκριση αφ' ενός με τις δοκιμές της αρτοποιήσεως, αφ' ετέρου με την καταμέτρηση των πλαστικών ιδιοτήτων της γλουτένης (συσκευή Chopin).
