The rate of fluorescensy of greek olive oil is being studied throught an improved fluorine-photometric method as well as the determination of the fluctuation limits.
The samples of olive oils that were used were from the crops of 1956-57 and 1957-58. The expiremental stage of the study is presented and the conclusions are given.
Ερευνάται η ένταση φθορισμού των ελληνικών ελαιολάδων δια βελτιωμένης φθοριοφωτομετρικής μεθόδου καθώς και ο καθορισμός των ορίων διακυμάνσεως αυτών. Τα δείγματα ελαιολάδου που χρησιμοποιήθηκαν ήταν σοδείας 1956-57 και 1957-58. Παρουσιάζεται το πειραματικό μέρος της μελέτης και εξετάζονται τελικά συμπεράσματα.
