Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΤΥΡΟΚΟΜΙΑ ΑΠΟ ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΠΟΨΕΩΣ

Συλλογή Άρθρα πρακτικών

Τίτλος σε άλλη γλώσσα GREEK CHEESE FROM A SANITARY POINT OF VIEW. (eng)

Γλώσσα τεκμηρίου Ελληνικά

Συγγραφέας

Δημοσίευση

1954

Φυσική περιγραφή 127-133

Περίληψη

(eng) The major value of cheese as a Greek product is pointed out as well as its nutritional value. Protection measures are suggested from a sanitary aspect as well as ways of improving it's quality.
(gre) Επισημαίνεται η μεγάλη αξία του τυρού ως εθνικό προϊόν καθώς και τη μοναδική θρεπτική του αξία. Προτείνονται μέτρα προστασίας του προϊόντος από υγιεινολογική άποψη καθώς και τρόποι βελτίωσης της ποιότητός του.

Θέματα

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΤΥΡΟΚΟΜΙΑ ΑΠΟ ΥΓΙΕΙΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΠΟΨΕΩΣ - Identifier: 18841