TOCOPHEROL CONTENT OF GREEK OLIVE OIL AND ITS USE IN DETECTING ADULTERATION (eng)
Ελληνικά
1962
210-215
  • (eng) The fluctuation limits of tocopherol in genuine samples of Greek olive oil in various regions of Greece in crops during 1960-1961 are determined as well as in various seed oils before and after hydrogenation. The experimental part is described and the results that arose.

  • (gre) Καθορίζονται τα όρια διακυμάνσεως σε τοκοφερόλη επί γνησίων δειγμάτων ελαιολάδου διαφόρων περιοχών της Ελλάδος, σοδειάς 1960-61, καθώς και επί διαφόρων σπορελαίων πτο και μετά την υδρογόνωσή τους. Περιγράφεται το πειραματικό μέρος και τα συμπεράσματα που προέκυψαν.

Η ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ ΕΙΣ ΤΟΚΟΦΕΛΟΛΗΝ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΑΥΤΗΣ ΕΙΣ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΙΝ ΤΩΝ ΝΟΘΕΥΣΕΩΝ ΤΟΥΤΟΥ

  1. Ψηφιακό τεκμήριο