Πληροφορίες για τους Σαρακατσάνους στο Σουφλί. Οι Σαρακατσάνοι ήταν νομαδικός ποιμενικός πληθυσμός που διαδραμάτιζε σημαντικό ρόλο στην κοινωνική και οικονομική ζωή της Θράκης, και ιδιαίτερα στην περιοχή του Έβρου.