• A simple way of detection the must acidity, based on measurements of the invected sugar is described. The method is very easy and doesn't need particular care.
• Περιγράφεται μέθοδος προσδιορισμού της οξύτητας του γλεύκους, που βασίζεται στην αναστροφή της σακχαρόζης. Η μέθοδος είναι απλή και εύκολη και δεν απαιτεί ιδιαίτερη επίβλεψη.