• Analysis of the Greek soup dishes made from meat or fish and cheesepies as well. Comparison between them as for as concerns hygiene and sanitation. Conclusions are presented.
• Δημοσιεύονται αναλύσεις των ελληνικών ροφητών (σούπες) από κρέας και ιχθείς αλλά και τυροπιττών. Γίνονται συγκρίσεις μεταξύ τους από υγιεινής και υγειονομικής πλευράς και εκτίθενται τα συμπεράσματα.