Method for the quantitative determination of the quinine in small chocolates of tannin's quinine is described. During the experiments two small pieces of chocolate of tannin's quinine were pulverized into mortar and the mixture was put in a paper cartridge which was then put in the Soxhlet apparatus so as to separate butter from cocoa. Then, when the cartridge is dried, is put again in the apparatus in order the tannin's quinine to be split. This method has a small percentage of being wrong.
Περιγράφεται μέθοδος ποσοτικού προσδιορισμού της κινίνης σε σοκολατίδια ταννικής κινίνης, κατά την οποία δύο σοκολατίδια ταννικής κινίνης κονιοποιήθηκαν εντός ιγδίου και το μίγμα εισήχθη σε χάρτινο φυσίγγι, το οποίο ετέθη στη συσκευή Soxhlet, προκειμένου να γίνει αποχωρισμός του βουτύρου του κακάου και έπειτα, αφού ξεραίνεται το φυσίγγιο, ξανατοποθετείται στη συσκευή, έτσι ώστε να διασπασθεί η ταννική κινίνη. Η μέθοδος έχει μικρό ποσοστό λάθους.
